岸和田地車祭近し 紅い○○○と○○肉体焼く SM？苦言です。

9.11ということで、昨晩からヤッチャンの忠告も有り
静かにしていることに。ウサギになっています？

本当の話。マニラも地方空港も厳戒態勢に入っています。
当然ひとの大勢居るところへは立寄禁止。
小さな箱のストリップか、新しいオキヤ探しでもいたしましょうか？



[ ブログ写真は大きく出来ます。拡大してご覧ください ]


テロとは関係のないエロリスト親父たちが、そんなことおかまいなしに夜のマニラを闊歩することでしょう。
アンヘレスからマニラに戻って、何を食べようか？でまず立ち寄ったのは、いつものバクララン・シーサイドマーケット。（シーサイドマーケットの場所その他については、過去記事をご覧ください。）

「そろそろ岸和田の祭りですね」の話からでした。

地車（だんじり）祭りにかかせないのは「渡りガニ」なのでそうで、話を聞けば早速食指が動くというものです。

大阪ではこの時期一パイ7000円の高値取引の「渡りガニ」
ここではそれは安くいただけます。
「渡り蟹」と「あさり」と野菜の摂取量が少なかったということで葉野菜とオクラ。「あさり」はスープにするなど調理していただきました。



[ ブログ写真は大きく出来ます。拡大してご覧ください ]


子持ちのメス「渡り蟹」２ハイはじめ、サンミゲール11本。調理料込みで〆て占めて1000ペソ程度。いいですね〜
とかくマニラのお店は美味くない高いです。
味はよしとしても値段は高い。
焼き鳥20串そのたチョコチョコと「ジンロ」で1900ペソですからね。

「エエ！」心の中では嘘だろう？というのは「ジンロ」が300ペソを切る程度の価格だけに「嘘！」でありました。

よくよく観るとなんだかだで27%のサービス＋税が別に付加される。
困ったものです。
300ペソの「ジンロ」は、実は、約400ペソ。1000ペソの料理は約1300ペソ。50ペソの焼き鳥は実は63ペソ。円PHP換算0.43で計算すると一串なんと約150円にもなってしまっていたんですね。



[ ブログ写真は大きく出来ます。拡大してご覧ください ]


値段と商品価値はそれぞれが判断すればよろしいのですが、この付加サービス+税というのが曲者で、最近気になる一つでもあります。
定食+ワンドリンクで300ペソとすると先の店の例では約900円。
「エエ！」の世界です。

何がしか意味なく根拠無く値の吊上げを仕掛ける「フィリピン」在住日本店。
もともと、この傾向のつよい日本人経営者のKTVを嫌うのはむろんですが、料理店を看板にする店まで避けなければならないようには、なって欲しくないところであります。

何故ってそりゃ！おとなの遊び場はフィリピンだけじゃ有りませんぞ！

つまらないことで「フィリピン」何もかにもが高価であることに、エロリスト諸氏が気がつきだしたら、「フィリピン」から結果足が遠のく。
「タイ」も「日本国内」も有ろうというものです。



[ ブログ写真は大きく出来ます。拡大してご覧ください ]


「フィリピーナは可愛いから…………」で、お遊び単価を逆算すれば、あらら…………。
これって「俺馬鹿じゃん！」と皆が気がつく前に、その姿勢を変えられませんと経営の基盤が頓挫する事態もあり得るのではないかと、想う次第であります。

何度も言いますが日本では、原価率（食材原価の売価に占める割合）が30〜50%です。材料費30〜50円で100円の売価です。
そして人件費を24%程度に考える。
人件費が嘘のような「フィリピン」で、「これはどうなんですか？」の結果は…………。「フィリピンに長く足を運ぶものこそ遠ざかる」であります。

客は「高いからもう来ない！」と言って行かないひとは少ないものです。
笑顔で「美味しかった」と言ってもう行かない。「また来るよ」といって行かないものです。悪戯に喧嘩を売る馬鹿はそういないものです。



[ ブログ写真は大きく出来ます。拡大してご覧ください ]


客の喜ぶ顔をともに喜びと感じることができない。お客様を騙して金を巻き上げるまがいは、料理携わるお方としては悲しい限りです。

「客観的に自分を眺めてみることの出来ない」のがフィリピン人の特徴と言うお方もいます。その節に遵えば、フィリピン在住の経営者のあなた。頭がフィリピン人になっていませんか？


さようなことを岸和田地車祭りの「渡り蟹」と、２倍の価格の「焼き鳥」から憶い馳せたところです。