マニラPHOTOバ-ジン

朝鮮・韓国料理のレシピは沢山出ているのですが、コチュジャンのレシピは滅多に書かれていrません。
そんなんで滅多にの『コチュジャンのレシピ』です。

ついでと言ってはなんですが、『NHKの今日の料理プラス』で、あじとカツオ料理が出ていましたので、興味のある方はご覧ください。
ちなみにマニラの日本料理店で出てくる鯵（あじ）は、フィリピン近海ものです。また日本で使われる鰹節の多くはインドネシアで造られています。

マニラの日本料理屋でいくらで、鯵料理が出されているのか判りませんが、市場で買えば些細な価格でしょう？
自分で調理するのも、調理した料理で友人をもてなすのも楽しいものです。

フィリピンには、旨いものは無いと言いながら、フィリピン産の南洋魚でこさえた日本料理を、日本料理価格で舌鼓打ちながら喜んで食す。己の味覚を顧みるのも一向というものです。




【動画】簡単コチュジャンの作り方（レシピ）






【動画】韓国風あじ・かつお料理