マニラPHOTOバ-ジン

薬膳中華料理店のまかないメニュー２品です。

中華風鶏手羽煮込みは、もともと自店の豚足煮込みからの応用のようです。
したがって鶏手羽でなくても材料はよさそうですね。
ゴーヤ丼も合わせて、いずれもフィリピンで手に入る食材です。
挑戦してみてください。

フィリピン人が「美味しくない」と言う場合、そこで探求を止めないでください。「何がどう美味しくないと感じたのか？」これが問題であり、面白いのです。

今回の調味料と食材で気になるのは、シナモンとゴーヤです。
「美味しくない」と感じたものの発見から「何が美味しいと反応するのか？」を理解できると、これまた食事を介在したデートや料理造りが楽しいですよ。




【動画】薬膳中華料理店のまかないメニュー